반응형 매실청 숙성1 매실청 담그는법 안녕하세요? 매실청의 경우 피로회복에 효과적이라 매실차로도 마시고 달콤함을 내는 조미료도 이용하여 일상생활에서 많이 사용되는데요이로 인해 많은분들이 매실청 담그는법을 궁금해 하여 이렇게 준비를 해보았습니다보통 5월에서 6월사이에 많이 담그고 있으며 매실을 설탕에 섞은후 숙성과정을 걸쳐 발생된 액체가 매실청이며 매실과육은 매실장아찌로 먹게 됩니다.빛깔이 맑고 거품이 없는것이 좋으며 발효식품으로 냉장보관시 1년정도 보관 가능하며보관시 밀폐용기에 담아 보관하는것이 좋다고 합니다.주로 남부지역의 온난한 기후에서 생산되며 경북영천,경남하동,전남 광양,순천,해남 일대에서 주로 생산 된다고 합니다.그럼 본격적으로 매실청 담그는법을 알아보도록 합시다.준비물: 매실 10kg , 설탕 8kg , 커다란 유리병매실의 경우 .. 2020. 6. 2. 이전 1 다음 반응형