반응형 매실청 담그는법2 매실액기스 효능 매실은 4군자의 하나로서 예로부터 문인.화가들의 소재로 많이 쓰여왔으며. 매실나무의 꽃을 매화라 하고 열매를 매실이라고 하며 이른 봄에 백색 또는 연분홍색의 향기롭고 아름다운 꽃을 피우고 6월이 되면 수없이 많은 열매를 맺어 정원수로 이용되어 왔습니다. 예로부터 푸른 보약이라고 불리며 동의보감에서는 성질이 따뜻하고 맛이 시고 독이 없으며 담을 삭히고 구토와 갈증 이질등을 멎게 하며 열을 내리고 술독을 풀어 주며 갈증과 설사를 멈추게 한다고 합니다. 그럼 지금부터 매실액기스 효능 에 대해 알아보도록 합시다. 1. 간기능 개선 매실에는 구연산을 포함한 각종 유기산과 비타민 등이 풍부해 항균 ,해독작용 및 간 기능을 보호하는 효과적인 식품 입니다. 또한 매실에 함유된 피크린산은 간에 좋은 성분으로 해독작용이 .. 2020. 7. 28. 매실청 담그는법 안녕하세요? 매실청의 경우 피로회복에 효과적이라 매실차로도 마시고 달콤함을 내는 조미료도 이용하여 일상생활에서 많이 사용되는데요이로 인해 많은분들이 매실청 담그는법을 궁금해 하여 이렇게 준비를 해보았습니다보통 5월에서 6월사이에 많이 담그고 있으며 매실을 설탕에 섞은후 숙성과정을 걸쳐 발생된 액체가 매실청이며 매실과육은 매실장아찌로 먹게 됩니다.빛깔이 맑고 거품이 없는것이 좋으며 발효식품으로 냉장보관시 1년정도 보관 가능하며보관시 밀폐용기에 담아 보관하는것이 좋다고 합니다.주로 남부지역의 온난한 기후에서 생산되며 경북영천,경남하동,전남 광양,순천,해남 일대에서 주로 생산 된다고 합니다.그럼 본격적으로 매실청 담그는법을 알아보도록 합시다.준비물: 매실 10kg , 설탕 8kg , 커다란 유리병매실의 경우 .. 2020. 6. 2. 이전 1 다음 반응형
