카레 만들기 백종원 황금레시피

코로나 바이러스로 인해 외식을 하기가 불편할때가 많은데요
요즘 같이 늘어나고 있을때 일수록 더욱 그런점도 있는것 같습니다.
그래서 오늘은 집에서 간단하게 만들수 있고 한번 만들어 놓으면
오랫동안 맛있게 먹을수 있는 요리를 소개해볼까 하는데요
바로 많은분들이 좋아하는 카레 만들기를 준비해보았습니다.

이번에 준비한 레시피는 백종원씨가 소개한 황금레시피를 준비해보았습니다.
난이도가 그리 높은 음식이 아니기 때문에 여러분들도 별 어려움
없이 따라하실수 있을거라 생각 되어 지는데요
그럼 먼저 재료를 확인하시면서 카레 만들기 를 알아보도록 합시다.
카레 만들기 재료
뒷다리살카레 5인분 기준
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵
양파 2개
카레가루 100g
당근 약1/4개
케첩 2큰술
식용유 약1/4컵
진간장 2큰술
버터 약2큰술
1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량

카레 만들기 황금레시피
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭1cm 길이2cm 크기로 사각썰기하여 준비합니다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍뚝썰기 하여 준비합니다.
3.  돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍뚝썰기 하여 준비합니다.
    이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비합니다.
4. 깊은 프라이팬을 강 불에 올린 후 식용유를 두릅니다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶습니다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶습니다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣습니다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶습니다.

9. 당근을 넣고 볶습니다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날립니다.
    토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣습니다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓입니다.
    *25~30분정도 끓이면 맛이 더욱 좋습니다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓입니다. 
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞습니다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성합니다.
   버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성그릇에 1조각을 함께 올려도 좋습니다.

이렇게 오늘은 카레 만들기 에 대해 알아보았는데요
위의 레시피는 백종원씨가 소개한 황금레시피 이며 총14단계로
구성되어 있기 때문에 차근 차근 따라 하시면 될것 같은데요

혹시나 영상으로 보고 싶어 하시는분들을 위해 카레 만들기 영상도
아래에 함께 준비를 해보았으니 참고 하시면서 도전해보셨으면 합니다.

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카레 만들기 백종원 황금레시피 영상

 

그럼 이상으로 오늘 준비한 포스팅을 마치며 가시기전에 한번쯤
따라 해보시길 바라며 미리 미리 연습을 하신다면 요리 실력을 더 늘리실수 있을거라 생각 됩니다.

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그럼 위에서 재료와 카레 만들기 황금 레시피를 참고 하시면서 도전 해보시길 바라며
궁금하신 사항은 댓글로 남겨 주시면 알려드리도록 하겠습니다.